Go Back

Surf'n'Turf mit Portobello-Pilze statt Rinderfilet

Rezept drucken
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 2 große Portobello-Pilze
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL frische Kräuter Petersilie, Thymian oder Rosmarin, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

Vorbereitung (Nachmittag):

  • Pilze putzen, Stiele entfernen.
  • Knoblauch und Kräuter mit Olivenöl mischen.
  • Mischung auf die Pilze streichen, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren (während das Fleisch ruht):

  • Pilze im Ofen bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten backen.
  • Am Ende mit etwas frischem Kräuteröl beträufeln.

Anrichten:

  • Portobello als Basis auf den Teller legen.
  • 5–6 Scampi daneben oder obenauf platzieren.
  • Mit denselben Beilagen wie die Fleischesser servieren → harmonisches Gesamtbild.