Walnüsse ohne Öl rösten, beiseitestellen.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten.
Anchovis einrühren und schmelzen lassen.
Knoblauch kurz anschwitzen.
Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
Pasta in Salzwasser kochen.
Kirschtomaten halbiert zugeben, salzen, pfeffern, Prise Zucker. 8–10 Minuten einkochen.
Pasta abgießen, etwas Kochwasser auffangen.
Pasta mit Sauce mischen, bei Bedarf mit Kochwasser binden.
Auf Tellern anrichten, Burrata darauf.
Zitronenschale, Walnüsse, Basilikum darüber.
Optional Chili ergänzen.
