Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in eine Auflaufform geben.

Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, griechischer Kräutermischung, Salz und Pfeffer anrühren.

Marinade über die Kartoffeln geben und gut vermengen.

Bei 200 °C etwa 40 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.