Café de Paris-Gemüsegratin mit Kartoffeln und Käse
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Champignons
- 1 Becher Becher Sahne oder pflanzliche Alternative
- 150 g geriebener Käse z. B. Gruyère oder vegane Variante
- 2 EL Café de Paris-Gewürzmischung # 7
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 3 Eier
Anleitungen
Gemüse und Kartoffeln vorbereiten:
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zucchini, Paprika und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden.
Gewürzsahne anrühren:
- Eier in eine Schüssel geben und verquirlen
- Sahne hinzufügen und mit der Café de Paris-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen.
Gratin schichten:
- Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen.
- Eine Schicht Kartoffeln auf dem Boden der Form auslegen.
- Darauf eine Schicht Gemüse verteilen.
- Etwas von der gewürzten Sahne darüber gießen.
- Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.
Backen:
- Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse goldbraun ist.
Servieren:
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß genießen.
Notizen
– Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu einem frischen grünen Salat.
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