Tarteletts mit Früchten und Sahne
Zutaten
Böden
- 14 fertige Tartelett-Böden Mürbeteig
- oder selbst backen: 350 g Mehl, 200 g kalte Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, Prise Salz → Mürbeteig, blindbacken
Füllung
- 600 ml Schlagsahne gut gekühlt
- 2 –3 Päckchen Vanillezucker oder 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 2 EL Zucker nach Geschmack
Belag
- 1,5 –1 8 kg frisches Obst, gemischt:
- Beeren Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren
- Trauben Kiwi, Mango oder Pfirsich
- Optional: frische Minze für Deko
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
Tartelett-Böden vorbereiten
- Fertige Böden auspacken oder Mürbeteig-Böden am Vortag backen und abkühlen lassen.
Sahne schlagen
- Schlagsahne mit Vanillezucker (und evtl. Zucker) steif schlagen.
- Bis zur Verwendung kalt stellen.
Früchte vorbereiten
- Beeren waschen, Erdbeeren ggf. halbieren oder vierteln.
- Trauben halbieren, Kiwi und Mango würfeln.
- Alles kühl aufbewahren.
Tarteletts füllen & dekorieren (erst kurz vor dem Servieren!)
- Böden mit Sahne füllen (Spritztüte oder Löffel).
- Mit den vorbereiteten Früchten belegen.
- Mit Minzblättchen dekorieren, leicht mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Tipps
Damit die Böden nicht durchweichen: Sahne und Früchte erst kurz vor dem Servieren auf die Böden geben.
Wer mag, kann den Boden vorab dünn mit geschmolzener weißer Schokolade bestreichen – das schützt zusätzlich vor Feuchtigkeit.
Für eine festlichere Optik kannst du die Früchte in Farbreihen oder Mustern anordnen.
Damit die Böden nicht durchweichen: Sahne und Früchte erst kurz vor dem Servieren auf die Böden geben.
Wer mag, kann den Boden vorab dünn mit geschmolzener weißer Schokolade bestreichen – das schützt zusätzlich vor Feuchtigkeit.
Für eine festlichere Optik kannst du die Früchte in Farbreihen oder Mustern anordnen.
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