Gegrillte Gemüsespieße mit Magic Dust
Zutaten
- 2 Paprika rot und gelb
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 200 g Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 2 Maiskolben in dicke Scheiben geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Magic Dust-Gewürzmischung # 9
- Optional: Halloumi oder Tofu für zusätzlichen Proteingehalt
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- **Gemüse vorbereiten**
- Gemüse in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Maiskolben in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Optional: Halloumi oder Tofu in Würfel schneiden.
- **Marinieren**
- Olivenöl und Magic Dust in einer großen Schüssel mischen. Das Gemüse (und optional Halloumi oder Tofu) hinzufügen und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist. Etwa 20 Minuten marinieren lassen.
- **Spieße zusammenstellen**
- Das marinierte Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken. Achte darauf, dass die Stücke eng aneinander liegen, damit sie saftig bleiben.
- **Grillen**
- Die Spieße auf einem heißen Grill oder einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen. Alle paar Minuten wenden, bis das Gemüse weich ist und schöne Grillstreifen hat. Dies dauert etwa 10–15 Minuten.
- **Servieren**
- Die Spieße direkt vom Grill servieren, eventuell mit zusätzlichem Magic Dust bestreuen. Dazu passt eine BBQ-Sauce, ein Joghurtdip oder ein frischer Salat.
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